暖心餐，共享好“食”光

通讯员易继兵 梁琼

餐桌虽小，连着民心；食材虽微，关乎成长。

2025年以来，恩施市高位推动，多方联动，精准施策，以校园餐突出问题专项整治为抓手，构建多元陪餐队伍，将陪餐制度作为保障学生饮食安全、提升餐饮质量的关键举措，切实保障学生用餐质量。

硒都民族小学家长陪餐。

高位推进 织密校园餐饮安全责任网

“校园食品安全是底线工程，陪餐制度是监督利器，必须抓实抓细抓出成效！”10月25日，在校园餐专项整治调度会上，恩施市主要负责人表示，要将校园陪餐工作纳入重点民生实事，构建起市委统筹、政府主导、部门协同、家校联动的工作格局，保障校园餐饮质量提升。

该市始终将校园餐饮安全与师生饮食健康放在重要位置，坚持高位推动校园餐饮专项整治工作，通过统筹部署与一线督导相结合，切实筑牢校园食品安全防线。

恩施市主要负责人领衔推动校园餐饮专项整治工作，深入一线调研督导20余次，直面食材采购、食堂管理、经费使用等关键问题，现场办公破解难题。市委教育领导小组组织召开8次动员部署会，明确周调度、月通报工作机制，确保陪餐制度落地见效。

该市有关部门负责人带队深入各学校食堂，实地调研，陪餐交流，用实际行动传递关怀与担当。他们走进龙凤初中食堂实地察看，细致了解校园餐饮保障全流程情况；在恩施市实验小学，与学生共进午餐，倾听饭菜口味、分量等意见建议；在舞阳中学，聚焦校园餐饮“突击战”推进成效，深入后厨核查操作规范，与师生共同就餐感受餐食品质；走进芭蕉侗族乡民族小学，通过陪餐调研，详细了解食材验收标准、菜品营养搭配思路等关键环节，为提升校园餐饮质量提出指导意见。

同时，恩施市委教育工委、专项整治“突击战”专班一月一调度，推动市场监管、财政、卫健等部门协同发力，形成各司其职、密切配合、齐抓共管的工作合力，为陪餐制度的全面推行筑牢制度保障；构建起教育局班子成员—相关股室—中心学校—学校四级责任体系，实现责任全覆盖、监管无死角。

恩施市安排校园餐工作。

精准施策 构建陪餐制度闭环管理体系

“陪餐不是简单地同吃一顿饭，而是通过标准化流程实现全链条监督。”恩施市教育局主要负责人表示。为让陪餐制度真正发挥作用，该局从制度建设、数字赋能、经费保障等多维度发力，构建起科学规范、运转高效的陪餐管理体系。

修订完善《中小学陪同用餐制度》，明确陪餐人员涵盖学校班子成员、中层干部、教师和家长代表。该制度要求学校每天早、中、晚三餐均安排陪餐人员，并针对不同规模学校制定差异化标准：学生数200人以上的学校每周至少安排1次家长陪餐，200人以下的每月至少1次，30人以下的教学点按需灵活安排。规范陪餐人员资格条件，优先选拔身体状况良好、食材鉴别能力敏锐、社会责任感强的家长参与，确保监督实效。

数字赋能为陪餐监督插上“智慧翅膀”。今年1月，恩施市教育局联合银行、系统建设方签订三方合作协议，明确“数字食堂”平台软硬件使用权和数据产权归属教育部门及学校；9月，“数字食堂”平台按照省级标准完成平台升级，接入AI智能设备，实现供应商仓储、分拣、加工、运输全流程监管。

如今，陪餐人员可通过平台实时查看食材溯源信息、烹饪操作画面，发现问题可即时上传，形成“发现—反馈—整改—复查”的闭环管理。截至今年9月，该市累计开展监督检查119次，参与家长483人，实现食堂常态化外部监督。

经费保障是陪餐制度落地的坚实后盾。恩施市严查细管膳食经费，2024年以来累计审计110所学校，2025年实现审计全覆盖，确保资金规范使用。

今年，该市落实营养改善计划学校人员工资1071万元，拨付教师膳食专项经费400万元，精准保障食堂运营需求。通过优化成本结构，将水、电、气费纳入公用经费，精简人工成本等措施，有效提升经费使用效益，让每一分钱都花在学生“舌尖上”。

金桂小学家长陪餐。

特色实践 亮点民生服务答卷

“以前担心孩子在学校吃不好，现在每周都能来陪餐，看到干净的食堂、营养的饭菜，彻底放心了！”恩施市高旗实验小学501班学生家长王涛道出了家长们的共同感受。

在恩施市各学校，陪餐制度不仅仅是规定动作，更是化为各具特色的暖心实践，成为办人民满意教育的生动注脚。

舞阳中学构建起“校领导+教师+家长”多元陪餐队伍，校长每周至少陪餐1次，班主任按周轮值，每周邀请1至2名家长到校全程观察食材交接、食堂操作和就餐秩序。家长代表王磊陪餐后评价：“菜品油盐适中，建议增加粗粮种类，这种开放形式让家长更放心。”

在农村学校，陪餐制度同样落地生根。大峡谷初中构建校长、中层干部、教师、家长协同参与的多元化陪餐制度，教师刷卡陪餐与学生同餐同质同价，家长按班级每周轮换参与。截至今年10月，该校已有39人次教师、18人次家长参与陪餐。师生及家长反馈的增加蔬菜品种、调整米饭软硬等建议均已落实。

幼儿园阶段的陪餐工作更显细致。恩施市中心幼儿园成立膳食监督家长委员会，实行每周班级家长自愿陪餐、膳食委员会不定时陪餐、校领导教师常态化陪餐机制，覆盖早、中、晚全时段，收集两条整改意见并完成闭环落实，家长对食堂规范操作和菜品质量赞不绝口。

从城市到农村，从小学、初中、高中及幼儿园，恩施市的陪餐制度已从监督手段升级为育人载体和家校桥梁。明亮整洁的食堂里，陪餐人员与学生们围坐一桌，品尝饭菜、倾听心声；公示栏上，每周食谱、食材来源、陪餐记录清晰可见；“数字食堂”平台上，食材溯源、问题整改全程可追溯。

这一幕幕场景，生动诠释了恩施市“以生为本”的教育理念，彰显了一心为民的执政担当。